（中华时报讯）中国国家发展和改革委员会19日在记者会上指出，目前中国猪肉市场供应充足，价格总体平稳。
发言人孟玮表示，为了保障春节期间人民猪肉消费需求，政府已「加大冻猪肉储备投放」，增加猪肉市场供应。据中华新闻通讯社报道，中国政府自12月以来已经释放了20万吨冷冻猪肉，更创纪录地进口了37.5万吨猪肉。
发改委在记者会上也提到，政府「发放价格临时补贴」112.5亿人民币来保障低收入户，并「加强市场监管……打击哄抬物价、囤积居奇、价格欺诈等各类价格违法违规行为」。
中国农业部报告称，到10月份，全国猪隻数量萎缩了40％以上。由于供不应求，猪肉价格比前一年增长了3倍，相关食品价格的上涨也使通货膨胀率飙升至8年来的最高水平。
今年春节少吃猪
据中华新闻通讯社转外媒讯息，数以百万计的中国家庭因为非洲猪瘟，放弃在新年期间吃猪肉菜肴。大城市中的猪肉制品销售也放缓。
上海4家腊肉生产商对媒体表示，由于价格上涨20％到30％，他们的业务量大减。其中一位卖家说：「我想今年新年会有很多人吃鸡肉和鸭肉。」在贵州贵阳菜市场上卖腊肉5年的张胜(音译)也说：「今年猪肉非常昂贵，所以个体户腊肉也买得更少。」
来自河南的出租车司机陈先生表示，往年他的家人通常会做多达80斤、约40公斤的腌猪肉，但今年只做了15公斤，改去腌更多的鸡肉和鱼肉。
来自中国河南固始县的徐太太则表示，她家中所养的猪隻因为非洲猪瘟遭扑杀。她说：「我今年本来打算不要准备(猪肉)，但后来儿子说:『妈，我想吃香肠，每年都吃的。』所以我说好，我来做一点。」
徐太太院子里挂着的自制香肠和腊肉比往年少了许多。她说：「每年我都做很多，但今年只做了一点。」但即使这样，这些香肠和腊肉的成本也花了她300元人民币（约43.67美元）。她强调:「猪肉太贵了。人们承受不了这个价格。」她也说：「我很担心，因为你也知道今年有很多生病的猪……我们不敢吃在超市买的猪肉。我从来都没有买过。我们吃自己养的鸭。」
农历新年将至，非洲猪瘟打乱的不只是猪肉市场，还有中国人迎新年的传统饮食文化。
中国是世界上最大的猪肉消费国。农历年将至，猪肉需求更大。但中国因非洲猪瘟已扑杀超过百万头猪隻，疫情也还未完全控制，导致猪肉价格持续上涨。过年餐桌上常见的腊肉和香肠，今年恐成罕见珍馐。
