【主筆：翟子睿】【主筆簡介：中國文化大學政治系博士、台灣競爭力論壇副研究員、民國公共行政學會監事】
自2021年2月自2023年2月，台北批發蛋價從37元漲到52元一台斤，一台斤漲幅為15元，雖說這兩年期間，價格雖有起落，但是創下歷史新高的蛋價，成為了人民最有感的通膨項目。
一台斤多15元的概念是什麼？一般來說，市售每顆蛋約60-70公克，一台斤600克，也就是大約10顆的量。
一般4口家庭一周需消耗28顆，也就是4斤多的數量。
換言之，每周就需要多出60元的支出。
範圍更大的來說，用蛋量更大的早餐店、蛋糕店乃至各種餐飲店，動輒每日20台斤一箱裝的用量，對於店家來說，每日就是多出300元的成本支出。
漲聲響起的蛋價是因為產量不足嗎？事實上，農委會於2022年就指出，養蛋雞數量約3300萬隻計算，產蛋率8成，每天就會有2600萬顆蛋，足以應付國人需求。
若不缺蛋，屏除市場供需問題，蛋價上漲必然與生產源頭有關聯，的確，2019年至2022年間，國際飼料的價格攀升，每公斤飼料自10元漲到15元，這確實衝擊到每間養雞場每月至少以十噸計算的飼料成本，這樣的成本轉嫁到蛋價上似乎合理。
面對雞蛋這種民生必需品漲價，主管單位農委會是否有其作為呢？首先，2022年3月政府就曾要求凍漲蛋價，使其維持在每台斤36.5元的價格，但是面對飼料的節節攀升，政府卻罔若雞農們訴求才又回歸市場機制。
這次漲幅，農委會也是對外宣稱會視情況調整價格，同樣以強力管制的方式凍漲。問題是，凍漲是管制性的政策，可解一時之問題，但對於如何幫助雞農們解決飼料價格的高幅度波動或是補貼，政府卻默默無聞。
再者，面對這次的蛋價爆漲，農委會對外宣稱由於蛋雞近期進行換羽作業，預估會持續3週，因此評估3週後供貨量才能逐漸恢復至春節前的供應水平。
這樣的言論更是滑稽，換羽的過程需要2-3周，是讓產量下滑的蛋雞減少食量，使其能延長產蛋的期限，一般雞農都是獨立的場，本身對於換羽就有成本上的考量與時間上的安排，全台灣3000多萬隻雞，即便200萬隻雞換羽，也並不會過度的影響到市場的產能。
農委會卻將此理由當作蛋價漲價的原因之一，實在令人費解。
第三，農委會曾於2019年對外宣稱台灣蛋雞場9成還是傳統籠式雞場，應該輔導轉型為水簾式或高架放牧式方能提高雞隻存活率與產量，並宣布提供低利貸款供雞農申請。
結果是這3年來，台灣還是維持了9成以上的傳統式雞場，根本沒有看到過多的改革成效。
綜上所述，面對蛋價漲聲響起的政策，看到的是3年多來，農委會腳痛醫腳，頭痛醫頭，蛋價漲，民眾有怨言，就凍漲一下，雞農撐不住，就回歸市場機制。
整個蛋價政策就是單純的以管制性政策作為解決手段，面對問題就推給原產地雞農，根本缺乏配套的輔導或實際了解雞農需求。
面對同一議題3年的時間了，農委會真心要好好理解，這股「蛋」是又何奈的民怨。
【立心集】太平洋日報社長張寶樂釋義：立心集的意義是立足寶島，心繫中華。
也有為天地立心的意思。
句子的後半段是為生民立命，為萬世開太平。
太平洋日報２０２３年２月１６日第四版