中新社江西廣昌2月12日電 題：蓮鄉問“蓮”
中新社記者 張明新 王修君 劉占昆
來到江西廣昌，問及當地特色，答案定是：“白蓮！”
廣昌，因“道通閩廣、隸屬建昌”而得名。在這裡，白蓮不僅是餐桌上的佳肴，更是這片土地上的靈魂。
這座總人口約25萬的小城，位於歷史文化名城撫州市南部、武夷山西麓，被譽為“中國白蓮之鄉”和“中國蓮文化之鄉”。
明代正德版《建昌府志》記載，廣昌白蓮始種于唐朝儀鳳年間，距今1300多年歷史，為歷代“貢品”。
春日訪蓮鄉，雖不見蓮花盛開，但蓮之印記無處不在。餐館裡，以白蓮為原材料的菜肴令人垂涎；集市上，琳琅滿目的蓮產品吸引著遊客和消費者。
談及為何特意來這裡買蓮子，從福建廈門駕車來廣昌旅遊的黃文娟說，“聽說這裡的白蓮品質很好，所以買了幾斤帶回去嚐嚐。”
黃文娟牽著女兒走出當地農貿市場時，手上提著一大袋通芯白蓮。
官方統計，江西廣昌白蓮日均交易量約5萬公斤，商品率達95%以上，是中國最大的白蓮科研生產中心、集散中心和價格形成中心。
廣昌白蓮如何從田間地頭到廣袤市場？走進當地一家大型白蓮加工企業，祗見現代化的生產線上，機器轟鳴，工人們有條不紊地操作著各種設備。
上述企業副總經理張妍指著現場生產的蓮子汁產品介紹道，它們均以廣昌白蓮為原料，保留了蓮子的營養成分和香味，深受市場歡迎。
“這些都是乾蓮子加工的產品，現在還能吃到夏天的新鮮蓮子嗎？”
“當然可以。”張妍作出了肯定的答復。
說罷，她從一側的冰櫃裡拿出一袋新鮮的白蓮。“這些都是盛夏採摘的八成熟鮮蓮，通過多道工序，採用瞬時鎖鮮技術，能保留鮮蓮的營養成分和鮮甜口感。”
蓮，這個自古以來便與廣昌緊密相連的農作物，如今已深深融入這片土地的每一個角落，而白蓮產業更是當地民眾增收致富的“金鑰匙”。
廣昌縣白蓮產業發展中心提供的數據顯示，廣昌白蓮種植面積11萬餘畝，2024年產量達9500噸，面積和產量均居中國縣級城市之首。
驛前鎮是廣昌白蓮主產區之一。和當地村民一樣，今年65歲的驛前鎮貫橋村村民周佐春家中也種植了七畝多白蓮。
當問起這位蓮農的收入情況時，他直言：“以前靠水稻，收入有限。現在種了白蓮，每年都能有穩定的收入。”
企業有壯大、村民有增收、遊客有看點……蓮鄉未來如何更好發展？廣昌縣委書記吳自勝給出了明確的答案。
他表示，廣昌將繼續發揮白蓮產業優勢，通過政策扶持、技術創新、市場拓展等措施壯大蓮產業。同時，注重蓮文化與旅遊深度融合，打造具有廣昌特色的鄉村旅遊品牌，讓更多人來感受蓮鄉魅力。
“新年吃蓮，討個好兆頭，寓意著好運連連。”夜幕降臨，廣昌縣城一家名為“好灶頭”的餐館裡，食客們舉著鮮磨蓮子汁飲料，替代了往日的酒水，杯觥交錯中不時傳來新春的祝福語。（完）
來源中新社
