宋代大文豪苏东坡的诗词总是特别具有生活气息，以至于他去世九百多年后，至今还鲜活地活在人们心中。国人上至老翁，下至学童，对他的故事总有几个耳熟能详。
今天【闲话海南】要说的，是他与美食的故事。
（图：东坡像）
走到哪儿吃到哪儿的美食家
苏东坡“好”吃，会吃，走到哪儿吃到哪儿，还把研究菜式的心得写进诗作中，成为当时流行的“菜谱”。从料理江鲜的《煮鱼法》；到调制菜羹的《东坡羹颂》，其中最有名的，莫过于记载了“东坡肉”做法的《猪肉颂》了。
（图：东坡肉）
到了岭南，新鲜荔枝成为东坡的心头好，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。
后来，五十多岁高龄的苏东坡又被从岭南的惠州贬到了海南的儋州。
第一道美食：山芋羹
儋州这个地方，条件十分艰苦。因当时岛民还未学会种植水稻，大米都是靠船运过来的。碰到天气不好停航的时候，往往就没米吃了。当地人拿芋头当饭吃，苏东坡和儿子苏过一开始是不习惯的。
有一年冬天，一点食物也没有了，父子二人一筹莫展，“相对如两苦行僧尔”。后来苏过为了让父亲吃得好一点，尝试着把芋头做出些新花样来，后来就成了苏东坡笔下“过子忽出新意，以山芋作玉糁羹，色香味皆奇绝。天上酥酏则不可知，人间决无此味也”的美味佳肴。
（图：芋头）
第二道美食：清补凉
究竟是山芋羹美味，还是苏过的孝心，令老父亲觉得吃起来特别香，现在已不得而知。不过另一种被苏东坡描写得特别诱人的食物，今天也能尝到，那就是清补凉。
清补凉是以椰汁打底，辅以凉粉、红豆、花生碎、薏米、鹌鹑蛋、西瓜等十几种材料制成的甜品，吃起来香浓可口，清爽开胃。苏东坡形容为“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。
（图：清补凉）
第三道美食：生蚝肉
对于爱吃肉的东坡来说，以上两种美食可能还无法完全满足老饕的胃口。直到，他又开发了生蚝。
东坡在儋州住了三年，与当地人相处十分融洽，东坡为他们的读书人讲学，与当地友人喝酒谈天，当地的小朋友都喜欢东坡，经常追在他后面跑。因此，也经常有人给他们父子送酒送菜。有渔民就把生蚝送到东坡家里来了。
（图：生蚝肉）
东坡把这些外壳十分粗粝的贝类撬开，取其中的肉，足足取了几升。接着发扬美食家特长，加了酒进去煮，煮出来的味道鲜美无比，“未始有也”。东坡边吃边嘱咐苏过，千万不要跟别人讲啊，小心北方的官员们听说后，都纷纷跟我一样，求贬谪到海南来，分走我的美味！
（图：苏轼关于生蚝的描述）
（图：碳烤生蚝）
生蚝不仅美味，且营养十分丰富，东坡吃了以后，或许有强身健体的功效，这才使得精神和身体没有垮掉，终于等到北归的那一天。可惜受当时条件所限，东坡还没解锁碳烤生蚝，否则还不知道会做出什么动人诗篇呢。
闲话海南
旨在讲述海南岛的“那些人那些事”，将历史风物、人物逸闻、文化习俗，以通俗易懂的方式述诸笔端，向各位展现一个更有趣、更可爱、更丰富的海南。
平台简介
海南华道和光文化发展有限公司携手香港流动媒体公司，运营流动新闻、海外华媒头条，并整合百家世界华文媒体，涵盖报纸、APP、网站、新媒体等，以技术为基础，以内容为核心，打造面向全球华人群体的传播平台，讲述中国好故事，展现海南新面貌。
