中新社清遠8月8日電 （作者 張璐 黃振生）盛夏時節，廣東清遠英德市綿延百里的群山葱蘢，青竹如織。素有“嶺南山珍”之譽的英德西牛麻竹笋，在充足雨水潤澤下，鮮笋輕盈拔節，破土而出，迎來龍年大豐產。
中國是世界麻竹笋生產和出口大國，英德市種植麻竹笋大約86萬畝，產量佔全國90%以上，被譽為中國“麻竹笋之鄉”。“今年，春夏雨季持續時間長，雨量特別足，麻竹笋長勢十分好。”麻竹笋主產地西牛鎮負責人說，時下正是收笋旺季，笋農們忙碌不停，將一批批新鮮採摘分割的笋片裝車入櫃，源源不斷地銷往海內外。
“英德種植麻竹笋約有200年歷史，以西牛鎮、連江口鎮、石灰舖鎮、石牯塘鎮等山丘鎮為主要種植區域，以西牛麻竹笋而盛名。”英德市農業農村局副局長李奕業說，得天獨厚的生態環境和地理緯度，使英德西牛麻竹笋植株高大、粗肥肉厚，味道甘香，是海內外食客“尋味”的中國地理標誌產品。
日本盛行的日式拉面，十分講究鮮味和爽滑，笋乾是其主要配料。英德西牛麻竹笋的笋頭爽脆，笋尾鮮嫩，笋肉潔白，笋味清甜，頗受日本食客喜愛，成為日式拉面首選標配。李奕業說：“目前，英德西牛麻竹笋笋乾產品已佔日本市場的95%以上。”
英德西牛麻竹笋“圈粉”海外，有80%以上來自鮮笋原料的深加工。在西牛鎮，巧口（英德）食品有限公司投資200萬美元，建成佔地5萬多平方米的麻竹笋產品生產基地，專業從事麻竹笋的加工出口。他們自創“巧口”品牌，將鮮笋深加工成水煮笋、調味笋等製品，成為出口日本和東南亞國家市場的大戶，每年創匯數百萬美元。
“從種植到加工，我們是全產業鏈的生產，特別注重種苗優選和技術創新。”廣東大西牛農業科技股份有限公司董事長江斯娜說，“英德西牛麻竹笋可鮮吃，也可乾吃，我們更看重是原汁原味的笋乾深加工，創立品牌推向國際市場。”
據江斯娜介紹，該公司近年通過科技創新和自立品牌，在廣交會上推出的英德西牛麻竹笋乾製品，廣受海外客商青睞，紛紛前來詢價問貨，“現在每月都有貨櫃裝車發往東盟國家。在新加坡的各大超市上，都可見到我們的笋乾製品。”
英德西牛麻竹笋味甘、益氣，既是烹飪食材，又是休閑美食和調味佳品。日前，在清遠英德西牛麻竹笋產銷大會上，廣州鷹金錢食品集團有限公司、深圳市茂雄實業有限公司、吉香居食品股份有限公司等一批頭部出海企業，紛紛與英德市麻竹產業協會簽訂產品銷售合同。
英德市市長翟永鳴表示，今年英德西牛麻竹笋整體產量預計同比增長20%，將近150萬噸，產值有望突破百億元人民幣。（完）